Boisson antique, l'hydromel est obtenu par la fermentation du miel dans l'eau, c'est du vin de miel.
Il se boit très frais souvent en apéritif, il peut être aussi utilisé dans la cuisine avec des viandes fortes, de la volaille ou du lapin.
Essayez le melon macéré à l'hydromel la veille au réfrigérateur.
Il se conserve au frais après ouverture.